scopri il mondo di Erbavoglio
Scopri i nostri piatti forti
TORTELLINI
I NOSTRI FERMENTATI
CARTA DEI VINI
FABIO VANDELLI
chef e owner
Fabio Vandelli
Dopo aver lavorato in sala in realtà modenesi Modena, incontra Veronica e nasce l’idea di Erbavoglio.
Oggi Erbavoglio è il luogo in cui tutto questo prende forma, senza etichette, attraverso una cucina che nasce dall’osservazione, dalla ricerca e dal desiderio di esprimere la propria visione.
Claudio Brida
selezionatore dei vini
Inizia il suo percorso nel vino proprio da Erbavoglio ma la strada se l'è tracciata da solo.
In continua ricerca, tra territori, fiere del vino e incontri con produttori.
Lo troverete in giro con un calice in mano e un sorriso.
Veronica Maldonado
manager / owner
Inizia il suo percorso nell'accoglienza quando ancora era bambina nel locale di suo padre.
Dopo molti anni in giro per l'Italia, apre Erbavoglio con Fabio.
Anche lei la trovate con un bicchiere in mano in giro per la città e non.
Erbavoglio è frutto di chi siamo e di chi siamo stati.
Ogni piatto nasce dall'incontro tra memoria e ricerca. Non seguiamo definizioni ma idee. Per noi cucinare significa osservare, sperimentare e raccontare un luogo attraverso ciò che arriva in tavola.
hanno parlato di noi:
Lunedì
chiuso
Martedì
19:30 - 23:00
Mercoledì
19:30 - 23:00
Giovedì
19:30 - 23:00
Venerdì
19:30 - 23:00
Sabato
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Domenica
12:30 - 15:30
autunno e inverno
nelle festività e per dicembre, controllate sul link di prenotazioni per orari e giorni extra