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BRACE VEGETALE
Europe/Rome
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BRACE VEGETALE
Un’intera cena costruita intorno al fuoco.
Per una sera la brace diventa il centro della cucina di Erbavoglio: sei portate vegetali, pensate per esplorare quello che il calore può fare a verdure, frutti, fermentazioni e materie di stagione.
Il menu resterà segreto fino alla sera dell’evento. Sarà Fabio e lo staff a presentare ogni piatto e a raccontare il lavoro che lo ha portato in tavola.
Questa volta ci incontriamo in una nuova location, a Montale: uno spazio immerso nella campagna, dove sederci insieme e vivere la cena con un ritmo diverso.
Per una sera la brace diventa il centro della cucina di Erbavoglio: sei portate vegetali, pensate per esplorare quello che il calore può fare a verdure, frutti, fermentazioni e materie di stagione.
Il menu resterà segreto fino alla sera dell’evento. Sarà Fabio e lo staff a presentare ogni piatto e a raccontare il lavoro che lo ha portato in tavola.
Questa volta ci incontriamo in una nuova location, a Montale: uno spazio immerso nella campagna, dove sederci insieme e vivere la cena con un ritmo diverso.
Mercoledì 16 settembre
Sei portate – 65 euro
Montale, a pochi minuti da Modena